吉田守秀

吉田守秀（よしだもりひで、1977年 7月26日 - ）は、[パティシエ]。静岡県駿東郡清水町出身。1932年から続く老舗菓子屋の三代目。 1998年、日本菓子専門学校卒業。内海会会員。 2005年に、地元である静岡県駿東郡清水町堂庭に、当時２７歳にして「Patisserie Naturelle Nature（パティスリー・ナチュレナチュール）」を開業。 2006年・2007年に放送されたテレビ東京「TVチャンピオン2 ケーキ職人選手権」において二年連続で優勝。 2010年からパリに再渡仏。「Guy Savoe」、「Jaque Gunin」を経て、2013年に「MORI YOSHIDA」をオープン。翌2014年にはショコラ愛好団体C.C.Cよりフランスにおける外国人ショコラティエ賞」を受賞。2016年に「パティスリー・ナチュレナチュール」閉業。

2018年にフランステレビ局M6の番組「Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels 」Saison 2にて優勝。同年、日本国外務大臣表彰受賞。翌2019年も同局同番組のSaison 3にて優勝。

2019年イースターにはラデュレとのコラボレーションを発表。ラデュレが初めて日本人パティシエを迎えたこのコレクションは、期間中、世界中のラデュレの店舗にて展開。　

2022年フランスCHENE出版より著書『GATEAUX』を出版。

2023年Newsweek紙世界が尊敬する日本人100に選出

経歴[編集]

1998年　日本菓子専門学校卒業
1998年　東京南青山「アニバーサリー」
1999年　フランス国立高等製菓学校にて研修。ロワール地方ルレデセール「フィアンティーヌ」修行
2000年　「パークハイアット東京」
2004年　「菓子工房オークウッド」
2005年　静岡県清水町に「パティスリー・ナチュレナチュール」をオープン　(※2016年6月末に閉店)
2012年　パリ７区に「MORI YOSHIDA」をオープン

賞歴[編集]

2005年アンドレ・ルコント杯総合２位
2006年静岡県洋菓子作品展・大型工芸の部静岡県知事賞（総合１位）

　　　　グランガトー大会会長賞（部門１位）

　　　　TV東京「TVチャンピオン2 ケーキ職人選手権」優勝

2007年 TV東京「TVチャンピオン2 ケーキ職人選手権」優勝
2014年　ショコラ愛好団体C.C.C　最高位金タブレット獲得、並びに　外国人ショコラティエ賞　受賞
2018年　「Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels 」saison 2　優勝
2018年　平成３０年度日本国外務大臣表彰受賞
2019年　「Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels 」saison 3　優勝
2019年　「Championnat de France du Dessert 2019 Final」審査員

外部リンク[編集]

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経歴[編集]

賞歴[編集]

関連項目[編集]

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