伊藤博 (コーヒー研究家)

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いとう ひろし
伊藤 博
生誕1930年
日本の旗 日本 愛知県豊橋市
死没2004年1月
国籍日本の旗 日本
出身校名古屋大学岡崎高等師範学校
職業教育者・コーヒー研究家

伊藤 博(いとう ひろし、1930年 - 2004年1月)は、コーヒー研究家。

愛知県豊橋市生まれ。名古屋大学岡崎高等師範学校卒業。専攻は植物生態学。中学・高校の教師を勤めながら、約30年間、コーヒーを科学的視野から研究。日本コーヒー文化学会の設立に尽力し、同学会副会長[1]

著書[編集]

  • 『珈琲探訪』三交社、1972年。ASIN B000J9NE6Y
  • 『珈琲探索』柴田書店、1974年。ASIN B000J9NE78
  • 『コーヒー讃歌』柴田書店〈味覚選書〉、1975年。ASIN B000J9P8RW
  • 『コーヒー小辞典』柴田書店、1980年。ASIN B000J866CY
  • 『珈琲探求』柴田書店、1984年。ASIN B000J74K1Y
  • 『こうひい絵物語 版画珈琲小史』奥山義人版画、旭屋出版、1993年。ISBN 4751100432
  • 『コーヒー博物誌』八坂書房、1993年。
  • 『コーヒー おいしさの決めて』保育社〈カラーブックス〉、1994年。ISBN 4586508663
  • 『コーヒー事典』保育社〈カラーブックス〉、1994年。ISBN 4586508698
  • 『珈琲を科学する』時事通信社、1997年。ISBN 4788797372
  • 『珈琲閑話』いなほ書房、2004年。ISBN 443404978X
監修

脚注[編集]

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  1. ^ 『珈琲閑話』著者紹介