乳猪醤

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乳猪醤
各種表記
繁体字 乳豬醬
簡体字 乳猪酱
拼音 Rŭzhūjiàng
注音符号 ㄖㄨˇ ㄓㄨ ㄐ|ㄤˋ
発音: ルーヂュージャン
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乳猪醤(ルーヂュージャン)は中華料理で使用される調味料甘醤の一種。海鮮醤砂糖沙薑粉陳皮麻醤及びオイスターソースを原料とし、主に広東料理の乳猪を食べる際に用いられ、広東省香港マカオでよく用いられる。

関連項目[編集]