メリビオース

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メリビオース

メリビオースの構造式
識別情報
CAS登録番号 585-99-9
PubChem 11458
日化辞番号 J6.735K
特性
化学式 C12H22O11
モル質量 342.3 g mol−1
外観 白色, 結晶 - 粉末
融点

182 ℃ (無水物、一水和物は178-181℃)

特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

メリビオース (melibiose) は天然に存在するオリゴ糖で、ガラクトースグルコースα-1,6グリコシド結合で連なった還元性二糖である。

蜂蜜大豆テンサイなどに少量含まれている。また高い保湿力を持ち、化粧品などに使われるほか、アトピー性皮膚炎の改善効果も知られている。