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フモニシンB1エステラーゼ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
フモニシンB1エステラーゼ
識別子
EC番号 3.1.1.87
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フモニシンB1エステラーゼ(Fumonisin B1 esterase、EC 3.1.1.87)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

フモニシンB1 + 2H2Oアミノペントール + 2 プロパン-1,2,3-トリカルボン酸

従って、基質はフモニシンB1と水の2つ、生成物はアミノペントールとプロパン-1,2,3-トリカルボン酸の2つである。

この酵素は加水分解酵素に分類され、特にエステル結合に作用する。系統名は、フモニシンB1 アシルヒドロラーゼ(fumonisin B1 acylhydrolase)である[1]。フモニシンB1の分解に関与している。

出典

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  1. ^ Heinl, S., Hartinger, D., Thamhesl, M., Vekiru, E., Krska, R., Schatzmayr, G., Moll, W.D. and Grabherr, R. (2010). “Degradation of fumonisin B1 by the consecutive action of two bacterial enzymes”. J. Biotechnol. 145: 120-129. PMID 19922747. 

外部リンク

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