ノート:チーズ

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パルメサンチーズの製法について探しております。パルメサンチーズは、粉末状のチーズのことで、多分、水分を飛ばしたものです。パルメサンチーズとバジルを混合したジェノバ・ペーストというものがありますが、通常の練チーズでは旨くできません。パルメサンチーズ

英語版のen:Parmigiano-Reggianoに本場のパルミジャーノ・レッジャーノと粉のパルメザンチーズ両方の詳しい製法があり、日本語版のパルミジャーノ・レッジャーノよりも参考になります。--Nipisiquit 2007年7月14日 (土) 20:29 (UTC)