ツファヒエ
| ツファヒエ | |
|---|---|
 ホイップクリームをトッピングしたツファヒエ | |
| 種類 | デザート |
| 発祥地 | ボスニア・ヘルツェゴビナ |
| 地域 | バルカン半島 |
| 主な材料 | クルミ、リンゴ、水、砂糖 |
ツファヒエ(Tufahije)は、クルミを詰めたリンゴと砂糖水で煮た、ボスニアのデザートである。ボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア、北マケドニア、クロアチアで非常に人気がある。
ブルガリアのpechani yabalkiもクルミを詰めるが、煮るのではなく焼いて作る[1]。
語源[編集]
「リンゴ」を意味するオスマン語のtuffahaに由来する。
提供[編集]
大きな器にシロップとともに盛り付け、上部にホイップクリームを飾る[2]。通常、コーヒーと一緒に提供される[3]。
ギャラリー[編集]
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Tufahije served with cherry on the top -
Tufahija from Mostar -
Tufahija served with soup and meat loaf
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