イソマルトース

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イソマルトース
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識別情報
CAS登録番号 499-40-1
KEGG C00252
特性
化学式 C12H22O11
モル質量 342.3 g mol−1
外観 白色結晶
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

イソマルトース (isomaltose) は、グルコース2分子が α1-6結合で結合した、二糖の一種である。デンプンの分岐部分に相当する。