アイアシェッケ

ドレスデン風のアイアシェッケ

フライベルク風のアイアシェッケ

アイアシェッケ (Eierschecke)は、ドイツのザクセン地方、特にドレスデンの地方菓子。ベイクド・チーズケーキ。

概要

名前はドイツ語でまだらの (Schecke) 卵 (Eier) という意味で、焼いた菓子の表面がまだらになることに由来している。

店によっていろいろなタイプがあるが、標準的なものは卵の入ったカスタードクリーム層、凝乳（Quark, クァルク)、チーズクリーム、クッキーまたはスポンジケーキ生地などの3～4層で構成される。

アイアシェッケは、通常食べやすい四角に切って供されるのが普通であるが、店によってはトルテ型のものもないわけではない。