アイアシェッケ

ドレスデン風のアイアシェッケ

フライベルク風のアイアシェッケ

アイアシェッケ（Eierschecke）は、ドイツのザクセン地方、特にドレスデンの地方菓子。ベイクド・チーズケーキ。

概要

名前はドイツ語でまだらの（Schecke）卵（Eier）という意味で、焼いた菓子の表面がまだらになることに由来している。

店によっていろいろなタイプがあるが、標準的なものは卵の入ったカスタードクリーム層、凝乳（Quark、クァルク）、チーズクリーム、クッキーまたはスポンジケーキ生地などの3〜4層で構成される。

アイアシェッケは、通常食べやすい四角に切って供されるのが普通であるが、店によってはトルテ型のものもないわけではない。