こむらさき

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こむらさき熊本県熊本市に本社を置く、熊本ラーメン株式会社が運営するラーメンチェーン。熊本ラーメンの元祖の一つである。熊本市内3店舗の他、新横浜ラーメン博物館に1店舗(別法人による運営)を持つ。

歴史[編集]

  • 1954年(昭和29年)11月1日 - 熊本市広町に屋号「こむらさき」開店。「こむらさき」という屋号は鹿児島市にある同名のラーメン店に倣ったものだという[1]
  • 1957年(昭和32年) - 広町より現在の上通本店に移転開業。
  • 1959年(昭和34年)2月[要検証] - 有限会社こむらさき設立。
  • 1969年(昭和44年)3月 - 熊本交通センター地下街のオープンにあわせ出店開業。
  • 1979年(昭和54年) - 上通中央店開店。
  • 1988年(昭和63年)11月 - 熊本ラーメン株式会社設立。
  • 1989年(平成元年)12月 - お土産用ラーメン「こむらさき」開発・販売開始。

店舗[編集]

脚注[編集]

  1. ^ 奥山忠政 『文化麺類学・ラーメン篇』、明石書店、2003年、86-87ページ

関連項目[編集]

外部リンク[編集]