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かめびし屋

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
株式会社かめびし
種類 株式会社
市場情報 非上場
本社所在地 日本の旗 日本
769-2901
香川県東かがわ市引田2174
設立 1753年創業
業種 食料品
法人番号 4470001011326
事業内容 醤油醸造業及び醤油販売
代表者 代表取締役 岡田 佳織
資本金 1,700万円
従業員数 12名
外部リンク http://kamebishi.shop/
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かめびし屋(かめびしや)は、香川県東かがわ市引田において江戸時代から続く醤油醸造元。その店舗や醤油蔵など18棟の建造物が国の登録有形文化財に登録されている。

醤油店玄関側
玄関
醤油店北口
左が醤油店、右が圧搾場
圧搾場へ続くの路地の奥にうどん店がある
うどん店

概要

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創業の宝暦3年(1753年)から、醤油の伝統的製法の「むしろ法」を続ける全国で唯一の醤油醸造元である。

2003年4月10日からは、江戸時代建築の醤油蔵を活用した讃岐うどん店「かめびし屋」を開いており、ここで出されるを使用した「もろみうどん」が引田の名物の一つとなっている。

登録有形文化財建造物

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  • かめびし事務室及び展示室 - 木造2階一部平屋建、瓦葺、建築面積372m2、安永9年(1780年)築、江戸末期増築
  • かめびし資材置場 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積85m2、明治初期築
  • かめびし蔵 - 土蔵造及び木造2階建、瓦葺、建築面積55m2、明治後期築、昭和初期増築
  • かめびし一号蔵 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積62m2、明治末期築
  • かめびし仕込み部屋 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積180m2、明治末期築
  • かめびし三号蔵 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積80m2、昭和初期築
  • かめびし十号蔵 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積70m2、江戸末期築
  • かめびし十一号蔵 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積58m2、江戸後期築
  • かめびし十二号蔵 - 木造平屋建、瓦葺一部鉄板葺、建築面積42m2、大正末期築
  • かめびし十三号蔵 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積50m2、昭和初期築
  • かめびし十四号蔵 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積50m2、江戸後期築
  • かめびし作業場 - 木造3階建、瓦葺、建築面積105m2、大正末期
  • かめびし赤門 - 木造平屋建、瓦葺、間口1.8m、土塀付属、江戸末期、昭和初期改造
  • かめびし圧搾場 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積88m2、明治初期築、昭和初期改造
  • かめびし五号蔵 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積82m2、昭和初期築
  • かめびし旧四号蔵及び旧六号蔵 - 木造平屋建、瓦葺、建築面積153m2、明治初期築、大正末期増改造
  • かめびし七号蔵 - 木造平屋建、鉄板葺、建築面積162m2、明治末期築
  • かめびし八号蔵 - 木造平屋建、瓦葺一部鉄板葺、建築面積234m2、大正末期築

以上18棟はいずれも2003年9月19日付けで国の登録有形文化財に登録されている。

利用情報

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  • 所在地 - 〒769-2901香川県東かがわ市引田2174番地、2132番地

交通アクセス

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周辺情報

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外部リンク

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座標: 北緯34度13分43秒 東経134度24分11.7秒 / 北緯34.22861度 東経134.403250度 / 34.22861; 134.403250