川上善兵衛
かわかみ ぜんべえ 川上 善兵衛 | |
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| 生誕 |
芳太郎[1] 1868年4月2日[1] （慶応4年3月10日） 越後国頸城郡北方村 （現 新潟県上越市）[1] |
| 死没 |
1944年5月21日（76歳没） （昭和19年5月21日）[1] |
| 死因 | 急性肺炎 |
| 国籍 |
 日本 |
| 職業 | 岩の原葡萄園経営者 |
| 著名な実績 |
日本国産ワインの開発 ワイン用ブドウ品種の開発 |
川上 善兵衛（かわかみ ぜんべえ、1868年 - 1944年）は、新潟県上越市の岩の原葡萄園の創業者であり、「日本のワインの父」「日本のぶどうの父」「日本のワインぶどうの父」と呼ばれる[2][3]。
岩の原ワインは、現在でも代表的な国産ワインとして人気が高い。
生涯
- 1868年 新潟県の北方村（現在の上越市）の大地主川上家の長男に生まれる。
- 1875年 父が病死したため、7歳で川上家の当主となる。木村容斎の塾に入り、漢学を学ぶ。
- 1882年 上京し、慶應義塾（現・慶應義塾大学）に入塾。
- 1890年 川上家と親交のあった勝海舟の勧めで、ブドウ栽培とワインの醸造を決意する。
- 発酵時の高温のために醸造に失敗するが、石蔵や地下水、上越地方の雪による冷却など、独創的な方法を試みてワイン作りに成功する。
- ブドウの品種改良にも取り組み、虫害や多湿に強い日本初の醸造用品種マスカット・ベーリーA (Muscat Bailey A)種を開発する。この他にも1940年の学会で川上の発表した品種は22品種に及ぶ[4]。
- 1941年 「交配による葡萄品質の育成」により民間人初の日本農学賞を受賞する。
- 1944年 急性肺炎のため76歳で死去。
出典・脚注
- ^ a b c d 川上 善兵衛(6代目)
- ^ “上越偉人探訪・川上善兵衛”. 上越市ホームページ (2011年6月28日). 2015年1月14日閲覧。
- ^ “わが国ブドウ育種の大恩人、川上善兵衛の信念”. 公益社団法人農林水産・食品産業技術振興協会. 2015年1月14日閲覧。
- ^ 日本醸造協会:「日本のワインぶどうの父、川上善兵衛」川上交雑品種一覧 (PDF, 844.6KB)
関連文献
- 大井一郎「岩の原葡萄園」『日本醸造協会誌』第86巻第3号、日本醸造協会、1991年、210頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.86.210。
