増井和子

増井 和子（ますい かずこ、1933年 - 2018年5月28日）は、日本のジャーナリスト、料理研究家、ワイン研究家。

人物・来歴

1952年福岡県立修猷館高等学校を経て、津田塾大学卒業。

文藝春秋の編集者として活躍後、ジャーナリストとして料理やモードの分野を手掛け、雑誌『暮しの手帖』や、資生堂の企業誌『花椿』などにエッセイを連載。1972年よりパリに在住。暮しの手帖パリ駐在員として寄稿する傍ら、フランス料理や、フランスワイン、フランスチーズなどの文化に魅せられ、フランス各地を訪問、取材し、著書を出版した。その後、日本の料理文化を世界に広めるパイオニアとして、広い分野で活躍した。

2009年、長年にわたってフランスの食文化を世界に紹介した功績により、フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章。

著書

• 『パリから―娘とわたしの時間』新潮社 1981/02/01
• 『パリの味―シェフたちは芸術家』文藝春秋 1985/10/01
• 『7つの国境』新潮社 1988/11/01
• 『ワイン紀行』文藝春秋 1991/09/01
• 『ワインが知りたくて』駿河台出版社 2005/06/01

共著

• 『チーズ図鑑』文藝春秋 山田友子、本間るみ子共著 1993/11/01
• 『5番テーブルに四季』駿河台出版社 ヤニック・アレノ共著 2010/02/01
• 『高田賢三 ファッションデザイン画アーカイブス』玄光社 高田賢三共著 2021/02/27

フランス語

• 『Encyclopédie des fromages - guide illustré de plus de 350 fromages de toutes les régions de France』 Gründ 1998/03/17
• 『TOUT SUSHI』 Octopus 2004/12/03
• 『Les fromages』 Gründ 2005/09/14
• 『4 saisons à la table N°5: Le Meurice Paris』 Glénat 2006/12/06
• 『Alléno 101 créations culinaires』 Glénat 2009/11/25
• 『Fromages de France』 Gründ 2012/04/19

英語

• 『French Cheeses』 DK 1996/10/1
• 『Sushi Secrets』 Hamlyn 2006/7/1