スリーティアーズ

スリーティアーズ（three-tiers）は、2019年7月に東京都目黒区にオープンした日本唯一のアフタヌーンティー専門ティーサロン。

概要

長年イギリス専門誌『RSVP』の編集長として活躍してきた新宅久起がオーナーを務める。

登録有形文化財の指定を受ける築80年の洋館を舞台に^[1]、サンドイッチ、スコーン、ペイストリーなどのメニューはもちろん、紅茶のラインナップ、食器やティーポットに至るまで、「イギリス」らしさを凝縮した正統派アフタヌーンティーを提供している。

シェフは一ノ木理恵。イギリス滞在中にル・コルドンブルーロンドン校、ホテルClaridge'sで修行をし、帰国後は日本のホテルのパストリーキッチンやパティスリーに勤務。

"美味しい紅茶が飲める店"に認定されているスリーティアーズでは日本紅茶協会認定のティーインストラクターが淹れた紅茶を飲むことができる。