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果実の、皮と種子の間にある柔らかい部分。 単に「肉」というと、動物の、主に筋肉からなる部分のことである。素朴な表現では身体を「骨と肉と皮」などと言うことも多いが、この場合の「肉」は「骨」や「皮」と対比されている。「肉」は近世に解剖学が発展する以前の、素朴な概念であり、現代の学問では「肉…

とされる。 洗骨という儀式において、実際に骨を洗うという行為は親族の女性、特に長男の嫁がすべきものとされた。しかし衛生的に問題があるうえ、肉親の遺体を洗うという過酷な風習であるがゆえに、沖縄県の女性解放運動の一環として火葬場での火葬が推奨され、また保健所の指導により、沖縄本島では戦後消滅したとされる。…

すね肉と一体で骨を付けたまま調理されることも多い。 人間における膝下に相当する部位。「ドラムスティック」（Drumstick）と呼ばれ、骨付きのまま唐揚げや煮込み料理に用いられる。 翼の部分。英語ではウィングと呼ぶ。以下の3つの名称がある。 手羽先 肉はほとんどなく、多くがゼラチン質と…

アジア女性舞台芸術会議『ファミリー』（2016年） BuzzFestTheaterプロデュース「アイバノ☆シナリオ」(2017年） JACROW「骨と肉」（2017年） ミクニヤナイハラプロジェクト「静かな一日」（メキシコ・セルバンティーノ芸術祭参加）（2018年） ニブロール「悲劇のヒロイン」(2019年)…

「犬と肉」（いぬとにく）もしくは「犬と骨」（いぬとほね）は、イソップ寓話の一つ。ペリー・インデックス133番。 「犬とその影」、「よくばり犬」、「よくばりの犬」とも言う。 日本では早くキリシタン版『エソポのハブラス』に見えており、明治時代以来の教科書において特に頻繁に採用されたイソップ寓話だった:267…

肩複合体を構成する骨は胸骨・鎖骨・肩甲骨・肋骨・上腕骨であるが、（"関節"という観点からは）3つの解剖学的関節および2つの機能的関節から成る。 解剖学的関節 肩甲上腕関節 : 肩甲骨関節窩と上腕頭骨からなる関節。可動性が最も大きい。 肩鎖関節 : 肩甲骨と鎖骨との関節。可動性は小さい。 胸鎖関節 : 胸骨と鎖骨との関節。可動性は小さい。…

鱗、円鱗あるいは櫛鱗など多様で、鱗をもたないグループも多い。鰭は担鰭骨に支えられる鰭条と、鰭条同士をつなぐ鰭膜によって構成される。ポリプテルス目を除き、胸鰭の射出骨は肩甲骨・烏口骨複合体と接続する。ほとんどの仲間は間鰓蓋骨と鰓条骨をもつ。咽頭板を欠き、鼻孔は頭部の比較的上方に位置し内鼻孔をもたない。…

定義として、 中央アジアの食文化である羊を中心とした肉料理である。 ヨーグルトやナッツ類を料理として使う。 黒海、地中海などの海産物を利用する。 冷菜には地中海周辺で取れるオリーブ・オイルを使用する（温菜にはバターが好まれる） アラビア周辺から広がった小麦粉とアジアの主食である米の両方を使う。…

ば、次の日にミョルニルを振るうことによる祝福でよみがえらせることができる。 肉は食べられても問題なく復活できるが、骨を傷つけられると復活後も折れたままとなる。ウートガルズへのトールの遠征の際、ミズガルズのシャールヴィが腿の骨を傷つけたため、トールの激怒を招いた。 [脚注の使い方] ^ a b 『エッダ…

となりの借家（光文社『小説宝石』2023年5・6合併号） パンと蜜月（河出文庫『百合小説コレクション wiz』収録） みんなのいえ（講談社『嘘をついたのは、初めてだった』収録） 逃亡犯とゆびきり（小学館『STORY BOX』2022年5月号 - ） 骨と肉（『小説推理』2023年3月号 - 2023年12月号…

腱（けん）は、解剖学において骨格筋が骨に付着する部分の筋肉主体部寄りにある結合組織のひとつ。 骨と骨とを結合させているものは靭帯という。骨から腱への接合部は、筋腱移行部（musculotendinous junction）と呼ぶ。腱が動く感覚などを伝えるゴルジ腱器官を備える。…

イタリア語で「オッソ」は「骨」、「ブーコ」は「穴」を意味する。名称を直訳すると「穴の開いた骨」または「空ろな骨」となるのは、調理中に骨の中央の骨髄が縮んで穴ができるためである。 この料理の主な材料である仔牛の脛肉は、比較的安価、風味豊かであり煮込むと柔らかくなる。他の部位よりも骨と肉の割合が高い脛肉…

豚肉（ぶたにく、とんにく）とは、食肉にされる豚の肉。ポーク（英語: pork）とも呼ばれる。 日本では弥生時代の遺跡から出土し当初イノシシと思われていた骨が豚の骨と判明した。古墳時代の遺跡からも豚の骨は出土している。『日本書紀』、『万葉集（萬葉集）』、『古事記』に猪飼、猪甘、猪養などという言葉があり…

ヒレ（仏: filet）とは、食肉部位名称または魚の加工方法のひとつである。 フィレ、ヒレ肉（ヒレにく）近畿地方ではヘレともいう。 牛や豚など食用家畜の大腰筋のことである。骨盤の内側にあって大腿骨と脊椎骨を結ぶ1対の棒状で結合組織が少ない筋肉であり、肉の部位のなかでは最も運動しない箇所であるため、非…

肉を食べているのが目撃されている。2014年11月にパンダがヌーの骨と肉を食べている姿が、2021年には骨をしゃぶる姿が目撃され、パンダが居た付近からは骨と糞が見つかっており、糞は食物繊維の量が少なく肉食動物の糞に似ており、中からは動物の肉や骨が見つかっている。 ^ 体重当たり呼吸量はシロアリがカイコの5…

骨がある（肉鰭亜綱）。両生類の祖先もこれに近い構造を持っていたと考えられ、これが手足や指の骨に発達したものと考えられる。また、鰭が四肢と異なる点は、その骨格が背骨とつながっていないことである。つまり、肩と腰の骨が魚類にはない。 肉鰭類 四肢動物 両生類/蛙形類 爬形類…

歹部には「歹」または「𣦵」や「歺」を筆画の一部として持つ漢字を分類している。 単独の「歹」字は、鋤に似た土を掘る工具を象る象形文字である。『説文解字』では（肉を削り取った後の）残った骨と説明されておりが、これは誤った分析である。 「歹」は意符としては「死」の略体として死や傷害に関することを表す。…

した。このリストでは現生の無脊椎動物の数を1,305,075と見積もっているので、脊椎動物の数は全動物中の5%以下ということになる。 多数の椎骨がつながった脊椎（背骨）をもつ。 脳と脊髄（あわせて中枢神経と呼ぶ）をもち、それぞれは頭蓋骨と脊椎に守られている。 ヘモグロビンを含む赤い血液を持つ（極地に生息する魚などに一部例外あり）。…

骨と関節骨は鐙骨（耳小柱）とともに耳小骨となっている。また、下顎構成骨で唯一残された骨、歯骨は麟状骨（側頭骨の一部）に接触して新たな顎関節を形成している。 顎関節およびそれに関わる骨の相同関係を以下に示す。 口蓋方形軟骨 - 方形骨 - 砧骨 下顎軟骨（メッケル軟骨） - 関節骨 - 槌骨 舌顎軟骨…

骨と基節骨の間の関節を中手指節関節（後肢の場合は中足趾節関節）と呼ぶが、有蹄類のそれを特に球節や球関節、または繋関節と呼ぶ。 球節（繋関節）は、中手骨に付随する近位種子骨（第1指節種子骨・第1趾節種子骨）と、基節骨の間に形成される関節である。近位種子骨は底面が遠位を向いた三角錐の形をした骨…