角砂糖
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
角砂糖（かくざとう）は、砂糖製品の一種。
立方体型がもっともポピュラーだが、直方体やハート型など様々な形に成型したものもある。
[編集] 製法
グラニュー糖に糖液を数％添加して湿り気を与え、成型機でプレスした後、乾燥した温風で乾燥してつくられる。
[編集] 利用
糖の精製度が高く匂みがないため、コーヒーや紅茶のように香りを重視する飲料に使用されることが多い。
[編集] 歴史
日本で最初の角砂糖は松江春次によって作られた。
 |
ウィキメディア・コモンズには、角砂糖に関連するカテゴリがあります。 |
