石山圭

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石山 圭（いしやま けい、1985年10月4日 - ）は、スペイシャルハーブデザイナー (Spatial Herb Designer) として活動しているイタリアンシェフ。

ハーブにハーブの可能性に魅せられ、料理人ならではの視点でハーブの知見を深め、「ハーブを広め、日常的に生活に取り入れてもらうこと」を自らの使命とし、200種類に及ぶハーブを自在に操る。さまざまな講座やセミナー、大手企業とのタイアップ講演や執筆、アドバイザリー業で講師を務める。ハーブと人、空間のあり方のデザインにも取り組んでいる。また、2016年6月にオーナーシェフとして恵比寿にハーブサロン&イタリアンレストラン「HERBA MONDO」をオープンしている[1][2]。

活動内容[編集]

テレビ[編集]

  • テレビ朝日「お願い!ランキング美食アカデミー」
  • BSフジ「水前寺清子情報館」
  • NHK「昼まえほっと」

ラジオ[編集]

  • J-WAVE「7-ELEVEN GOURMET-3」

講演[編集]

  • 集英社「OurAge」
  • Salon de Rhodes（イタリア料理＋ハーブセミナー）
  • 西東京調理師専門学校
  • 新宿伊勢丹
  • 日本橋三越
  • 東急百貨店’’ヒカリエ’’
  • 国際パティシエ専門学校
  • モスフードサービス　マザーリーフカフェ
  • クリナップ　サロネーゼ
  • 東京大神宮
  • 伯方の塩
  • バンタンデザインスクール
  • ニールズヤードレメディー表参道・大阪

雑誌・web[編集]

  • Hanako
  • Our Age
  • 東京カレンダー
  • Are You Happy?
  • 女性自身
  • セラピスト
  • ELLE mariage
  • VOGUE
  • SENSE
  • KURASHI
  • ハーブな生活

監修[編集]

  • 「育てて、食べて、心と体に効くハーブ楽しみ方のポイント60」（窪田理恵子著者）
  • チェンバーメデイア主宰’’育みコン’’
  • Herb Cafe Key　店舗プロデュース
  • 小林製薬　商品開発インタビュー
  • モスフードサービス　マザーリーフカフェ
  • プロテニスプレーヤー伊達公子　オリジナルブレンドハーブティー
  • リョーズファーム　パッションフラワー　オリジナルブレンドハーブティー
  • ゴールドコースト観光局×電通isobar AI (人工知能) + ハーブ  リゾートの香りの演出

脚注[編集]

  1. ^ プロフィールサイト(参照) 2020年2月2日参照
  2. ^ KaoriTabi(参照) 2020年2月2日参照

外部リンク[編集]

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