パッピンス

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Korean shaved ice-Patbingsu-Nokcha bingsu-Cherry tomatoes.jpg

パッピンス: 팥빙수)は、主に夏場に食べられる韓国氷菓[1]。日本のかき氷に当たる。

概要[編集]

朝鮮語で「パッ」は小豆、「ピンス」は「氷水」を指す。その名の通り、当初は削った氷に ()をあわせた「氷小豆」のようなものだった[2]

現在では夏のデザートとしてよく知られるようになり、アイスクリーム練乳イチゴキウイバナナなどといったフルーツ、フルーツシロップ、小さなトック(餅)、きな粉、固いゼリーシリアルなどが載せられ、屋台で売られている [3]

他バージョン[編集]

この菓子には緑茶コーヒーと言った様々なバリエーションがある[4]

販売[編集]

パッピンスは夏場の韓国で人気があり、韓国の多くのファストフード店で扱われている。 現地のケンタッキーフライドチキンマクドナルドロッテリアバーガーキングが5月から9月にパッピンスを売るのに対し、アイスクリーム/ヨーグルトチェーンの ピンクベリーレッドマンゴーは一年中発売している。 また、ロサンゼルスコリア・タウンでも人気である[5]

2007年夏、韓国のスターバックスはこの菓子にインスピレーションを受けたフラペチーノを発売した[6]

ギャラリー[編集]

関連項目[編集]

脚注[編集]

  1. ^ Koo Hee-ryung (2008年8月23日). “Authentic patbingsu is a rare find”. JoongAng Daily. 2008年11月12日閲覧。
  2. ^ 팥빙수” (Korean). w:Doosan Encyclopedia. 2009年8月29日閲覧。
  3. ^ Park Soo-mee (2008年5月31日). “Love it or hate it: Antarctica gets under chef s skin”. JoongAng Daily. 2008年11月12日閲覧。
  4. ^ Lee Ji-yoon (2008年7月7日). “Korea's cold summer taste - naengmyeon and patbingsu”. The Korean Culture and Information Service. 2009年7月22日閲覧。
  5. ^ A game of top this in frozen yogurt wars - Los Angeles Times
  6. ^ Starbucks Korea's red bean drink goes global

外部リンク[編集]