クロックマダム
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クロックマダム（フランス語：croque-madame）は、フランスのバー、カフェなどで軽食として提供されるトーストの一種。クロックムッシュのバリエーションの一つ。パンにハムとチーズをはさみ、バターを塗ったフライパンで焼いたクロックムッシュの上面に目玉焼きを盛り付けたものである。
クロックムッシュは焼きあがりにベシャメルソースやモルネーソースなどをかけたり、またソースをかけてからグラタンにして食べることも多いが[要出典]、クロックマダムではソースをかけることは稀である[要出典]。 国内チェーンではヴィ・ド・フランスが一部店舗で提供している。
