食料自給率

食料自給率（しょくりょうじきゅうりつ）とは、1国内で消費される食料のうち、どの程度が国内産でまかなわれているかを表す指標。食料を省略して自給率と言われる場合もある。

種類

食料自給率には、以下の種類がある。

品目別自給率

小麦や米など、個別の品目別の自給率のこと。算出にあたっては、品目の重量を使用する。

国内の生産量（重量ベース）÷国内の消費量（重量ベース）

総合食料自給率

個別の品目ごとではなく、一国の総合的な自給率。以下の二種類がある

• カロリーベース

国民1人1日当たりの国内生産カロリー÷国民1人1日当たりの消費カロリー

• 金額ベース

生産額＝価格×生産量で個別の品目の生産額を算出し、足し上げて一国の食料生産額を求める

国内の食料総生産額÷国内で消費する食料の総生産額

主要国の食料自給率

主要国の食料自給率は、以下のとおり。

	1965	1970	1975	1980	1985	1990	1995	2000	2002
オーストラリア	199	206	230	212	242	233	261	280	230
カナダ	152	109	143	156	176	187	163	161	120
フランス	109	104	117	131	135	142	131	132	130
ドイツ	66	68	73	76	85	93	88	96	91
イタリア	88	79	83	80	77	72	77	73	71
オランダ	69	65	72	72	73	78	72	70	67
スペイン	96	93	98	102	95	96	73	96	90
スウェーデン	90	81	99	94	98	113	79	89	87
スイス	48	46	53	55	60	62	59	61	54
英国	45	46	48	65	72	75	76	74	74
アメリカ	117	112	146	151	142	129	129	125	119
日本	73	60	54	53	53	48	43	40	40

出典：農林水産省試算。カロリーベース。世界の食料自給率より

また、日本の穀物自給率は、農林水産省資料によれば28％となっており、173カ国・地域中124番目（2002年時点）となっている（世界の食料自給率より）。

日本の食料自給率

日本では、7割の人が食料自給率を低いと感じている。だが、2005年度の値をみると、カロリーベースの総合食料自給率は40％だが、金額ベースでは食料自給率は69％あり、日本の農業の生産力はそれほど低いとはいえない。ただ、安全保障の面から言うとカロリーベースでの統計が重要になる。また、畜産飼料の多くは輸入である。

日本の各都道府県のカロリーベースの食料自給率では、100%を超える都道府県は北海道と青森県、岩手県、秋田県、山形県のみである。北海道は192%と全国一の食料自給率を誇るが、東京都の食料自給率は、約1%にすぎない。