ティスロルテ・ポンピケル
| ティスロルテ・ポンピケル | |
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| 種類 | デザート |
| 発祥地 | スカンディナヴィア |
| 主な材料 | 潰した果物（リンゴまたはプラム）、ホイップクリーム、パンまたはラスクのクラム |
ティスロルテ・ポンピケル(Tilslørte bondepiker)は、伝統的なスカンディナヴィアのデザートである。様々なバリエーションがある。通常、透明なグラスかボウルに入れて提供される[1][2]。
料理名
[編集]料理名は、ノルウェー語で「ベールを被った農家の少女」という意味である。スウェーデン語ではänglamat、デンマーク語ではbondepige med slør、フィンランド語ではpappilan hätävara、ドイツ語ではVerschleiertes Bauernmädchen、低地ドイツ語ではBuerndeern mit Sleierとして知られる。
作り方
[編集]アップルソース（または潰した果物）を底に広げ、トーストしたパン粉かラスクのクラムの層、ホイップクリームの層、ソースの層を重ね、一番上の層をクラムまたはホイップクリームの層とする。ヘーゼルナッツや砕いたアーモンドでデコレーションすることもある[3]。
出典
[編集]- ^ Finckenhagen, Lise (6 March 2013). “Tilslørte bondepiker”. Godt.no. March 1, 2020閲覧。
- ^ “Nutrition-dense deliciousness: Bondepige med Slør (Nordic Apple Trifle)”. Spice In The City (13 August 2016). 5 November 2016時点のオリジナルよりアーカイブ。March 1, 2020閲覧。
- ^ “Bondepige med slør” (Danish). Isabellas (20 January 2009). 20 April 2018閲覧。
関連項目
[編集]関連文献
[編集]- S. Schmidt-Nielsen, Mat-leksikon: en oppslagsbok for mat og drikkevarer. Trondheim 1947