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ケベコール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ケベコール
識別情報
CAS登録番号 1360605-46-4 チェック
PubChem 56838437
ChemSpider 29784847 チェック
ChEMBL CHEMBL2426727
特性
化学式 C24H26O7
モル質量 426.46 g mol−1
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ケベコール(Quebecol)は、メープルシロップから単離されるポリフェノールである[1]。化学式はC24H26O7で、系統名は、2,3,3-トリ-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)-1-プロパノールである。シロップにする前のカエデ樹液の分析から、この化合物は天然の樹液中には存在せず、抽出か加工の際に形成されることが示唆された[2]全合成は2013年に報告された[3]

世界最大のメープルシロップ生産量を誇るカナダケベック州に因んで名付けられた。

出典

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  1. ^ Li, Liya; Seeram, Navindra P. (2011). “Quebecol, a novel phenolic compound isolated from Canadian maple syrup”. Journal of Functional Foods 3 (2): 125-128. doi:10.1016/j.jff.2011.02.004. 
  2. ^ Johnson, Tim (4 April 2011). “Quebecol: A fancy name for healthful compound found in Canadian syrup”. Burlington Free Press. オリジナルの24 July 2011時点におけるアーカイブ。. https://archive.is/20120724024244/http://www.burlingtonfreepress.com/article/20110404/NEWS02/110403015/Quebecol-fancy-name-healthful-compound-found-Canadian-syrup 
  3. ^ Cardinal, Sebastien; Voyer, Normand (2013). “Total synthesis of quebecol”. Tetrahedron Letters 54 (38): 5178-5180. doi:10.1016/j.tetlet.2013.07.048. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0040403913011878.