アミロスクラーゼ

アミロスクラーゼ
識別子
EC番号	2.4.1.4
CAS登録番号	9032-11-5
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	AmiGO / QuickGO
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

アミロスクラーゼ(Amylosucrase、EC 2.4.1.4)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

スクロース + (1,4-α-D-グルコシル)n$\rightleftharpoons$D-フルクトース + (1,4-α-D-グルコシル)n⁺1

従って、この酵素の2つの基質はスクロースと(1,4-α-D-グルコシル)n、2つの生成物はD-フルクトースと(1,4-α-D-グルコシル)n⁺1である。

この酵素は、グリコシルトランスフェラーゼ、特にヘキソシルトランスフェラーゼに分類される。系統名は、スクロース:1,4-α-D-グルカン 4-α-D-グルコシルトランスフェラーゼである。その他よく用いられる名前に、sucrose-glucan glucosyltransferase、sucrose-1,4-alpha-glucan glucosyltransferase等がある。この酵素は、デンプンやスクロースの代謝に関与している。

構造

2007年末時点で、この酵素の10個の構造が解明されている。蛋白質構造データバンクのコードは、1G5A、1JG9、1JGI、1MVY、1MW0、1MW1、1MW2、1MW3、1S46及び1ZS2である。

出典

• AVIGAD G, FEINGOLD DS, HESTRIN S (1957). “Enzymatic synthesis and reactions of a sucrose isomer alpha-D-galactopyranosyl-beta-D-fructofuranoside”. J. Biol. Chem. 224 (1): 295–307. PMID 13398406. 
• Hehre EJ (1951). “Enzymic synthesis of polysaccharides: a biological type of polymerization”. Adv. Enzymol. Relat. Subj. Biochem.. Advances in Enzymology - and Related Areas of Molecular Biology 11: 297–337. doi:10.1002/9780470122563.ch6. ISBN 978-0-470-12256-3. 
• Hehre EJ, Hamilton DM and Carlson AS (1949). “Synthesis of a polsaccharide of the starch glycogen class from sucrose by a cell-free, bacterial enzyme system (amylosucrase)”. J. Biol. Chem. 177: 267–279.