「ビターズ」の版間の差分

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'''ビターズ''' (bitters) は、[[薬草]]・[[香草]]・[[樹皮]]・[[香辛料]]など数種類を酒に付け込んで作成する、苦味の強い[[アルコール飲料]]。苦味酒・苦味剤ともよばれる。昔は[[胃薬]]などとして使われていたが、現在では主に[[カクテル]]に苦味をつけたり、香りや色を良くしたりする目的で使用される。
 
[[イギリス]]の有名な[[エール (ビール)|エール]]の1種、「[[ビター]]」とはまったく別のものである。
 
ビターズの製法はブランドによって様々であり、またその詳しい製法は秘伝とされている場合が多い。したがって、詳しい原材料については不明であり、資料によっては記述が異なることもある。
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