山三酒造

山三酒造株式会社（やまさんしゅぞう、Yamasan Sake Brewery）は長野県上田市（旧小県郡丸子町）御嶽堂に位置する日本酒の蔵元。

1867年（慶応３年）創業の山三酒造は、信州上田の真田家の家紋を模した「真田六文銭（さなだろくもんせん）」を中心に地元に愛されたが、作り手の高齢化と設備の老朽化により、2015年より事実上の休蔵状態になっていた。

2021年に、地元・長野県佐久市出身で現代表である荻原慎司が事業承継し、酒造りを再始動。

新たな山三酒造の主力商品は、先代より引き継いだ信州上田の真田家の家紋として有名な「真田六文銭（さなだろくもんせん）」と酒蔵名を冠した新たなブランド「山三（やまさん）」。

米は長野県東御市八重原産の酒造好適米を使用。また、水は軟水の特徴が活きた獨鈷山（とっこさん）系の伏流水を使用している。

沿革[編集]

真田六文銭　初陣（ういじん）＜無濾過生原酒ひとごこち＞

山三　山霞（やまかすみ）＜うすにごり無濾過生原酒山恵錦＞

山三　初雪（はつゆき）＜うすにごり無濾過生原酒ひとごこち＞