ガス置換包装

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ガス置換包装(ガスちかんほうそう)とは、密封したプラスチックなどの包装内の空気を除去し他のガス(窒素二酸化炭素(炭酸ガス)、酸素あるいはこれらの混合気)を充填するもの[1][2]。食品の酸化防止、微生物の繁殖の抑制、静菌あるいは殺菌などを目的とする[1][2]

日本工業規格(JIS)の定義では「ガス置換包装」とは「内容物の充填時に容器から空気を吸引排気し、代わりに窒素及び二酸化炭素のような不活性ガスで置換して密封し、又は不活性ガスで強制的に容器内空気を置換して密封し、物品の変質などを防止することを目的とする包装」とされている[3]。また、「容器には、ガスバリア性の優れた包装材料を用いる」とされている[3]。「ガス置換包装」の対応英語は「gas exchange packaging」である[3]

ポテトチップスなどの油菓子、削り節洋菓子などの食品包装に用いられる[1]

脚注[編集]

  1. ^ a b c 日本包装学会『包装の事典』朝倉書店 p.170 2001年
  2. ^ a b 『丸善食品総合辞典』丸善 p.207 1998年
  3. ^ a b c JIS Z 0108:2012

関連項目[編集]