カトゥピリ

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カトゥピリ

カトゥピリポルトガル語Catupiry)は、ブラジルで人気の高いクリームチーズの一種。1911年、ミナス・ジェライス州のイタリア系ブラジル人マリオ・シルベストリーニにより考案された。

柔らかくまろやかな食感を持つ。トーストやクラッカーに塗ったり、コシーニャピザなどさまざまな料理に利用されるほか、グアバ・ジャムと合わせるなどデザートにも使われる。