冨田大介 (パティシエ)
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とみた だいすけ 冨田 大介 | |
|---|---|
| 国籍 |
 日本 |
| 職業 | パティシエ |
冨田 大介（とみた だいすけ、 - ）は、日本のパティシエ。東京都新宿区パティスリー エーグルドゥースのスーシェフを経て、2014年より名古屋のパティスリーカルチェ・ラタンのシェフに就任。
経歴[編集]
- 2013年 - パティシエの世界大会であるクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーに日本チームとして参加。日本チームを準優勝に導く[1][2]。
コンクール歴[編集]
- 2002年
- ジャパンケーキショウ チョコレート工芸菓子部門 銀賞
- 2003年
- 内海杯技術コンクール チョコレート部門 銅賞
- 2005年
- ジャパンケーキショウ チョコレート工芸菓子部門 銀賞
- 内海杯技術コンクール チョコレート部門 銅賞
- 2006年
- ジャパンケーキショウ チョコレート工芸菓子部門 大会会長賞
- 2007年
- ジャパンケーキショウ チョコレート工芸菓子部門 銀賞
- 内海杯技術コンクール チョコレート部門 優勝
- 2008年
- シャルルプルースト杯 総合 優勝、味覚部門 優勝、プレス部門 優勝
- 2010年
- クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2010 国内選考会 準優勝
- 2012年
- クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2012 国内選考会 チョコレート細工B部門 優勝
- 2013年
- クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2012 準優勝（日本チームメンバー）／チョコレート部門 最優秀賞[3]
関連項目[編集]
脚注[編集]
- ^ 仏リヨンで国際パティシエ大会、2位に日本代表 - AFPBB2013年1月29日
- ^ 日本代表チームのテーマは「ミュージック」。このとき出品したチョコレートのピエスは最優秀賞を獲得。また、アシエットデセール「カンタビーレ」はこの部門での最高得点を得ている。
- ^ [1] - クープ・デュ・モンド日本ウェブサイト
外部リンク[編集]
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