1-デシン
| 1-デシン 1-Decyne | |
|---|---|
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Dec-1-yne | |
別称 1-Decyne | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 764-93-2 
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| PubChem | 12997 |
| ChemSpider | 12456
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| UNII | ULR28GD98Q |
| EC番号 | 212-132-8 |
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| 特性 | |
| 化学式 | C10H18 |
| モル質量 | 138.25 g mol−1 |
| 外観 | 無色ないしごく薄い黄色の液体 |
| 密度 | 0.767 g/cm3 |
| 融点 |
-44 °C, 229 K, -47 °F |
| 沸点 |
174 °C, 447 K, 345 °F |
| 屈折率 (nD) | 1.426-1.428 |
| 危険性 | |
| 安全データシート(外部リンク) | External MSDS |
| GHSピクトグラム |    
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| GHSシグナルワード | 危険(DANGER) |
| Hフレーズ | H226, H315, H318, H335, H400, H410 |
| Pフレーズ | P210, P233, P240, P241, P242, P243, P261, P264, P271, P273, P280, P302+352, P303+361+353, P304+340 |
| 引火点 | 48 °C (118 °F; 321 K) |
| 関連する物質 | |
| 関連するアルキン | オクチン ノニン ウンデシン ドデシン |
| 関連物質 | デカン 1-デカノール デセン 5-デシン |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
1-デシン（英: 1-Decyne）は、直鎖状の構造の末端に三重結合を有するアルキンの一種。化学式はC10H18。日本の消防法では危険物第4類 第二石油類に区分される[1]
大豆油[編集]
大豆油には「戻り臭」と呼ばれる、青臭さや豆臭さを感じさせる独特のオフフレーバーが生じることがある。大豆油から分離した戻り臭の成分を分析したところ71種の化合物を同定したが、その中に三重結合を持つ1-デシンが検出された。これはオレイン酸の自動酸化により生じると考えられている[2]。
脚注[編集]
- ^ “1-デシン”. 東京化成工業 (2018年10月4日). 2020年4月21日閲覧。
- ^ 安田耕作「油脂のにおい成分の単離と同定 : Stephen S. Chang 教授の講演より」『油化学』第16巻第11号、日本油化学会、1967年、626-633頁、NAID 130001009022、2020年7月16日閲覧。