谷田部ネギ

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谷田部ネギ(やたべねぎ)は、福井県小浜市谷田部で栽培されるである。

特徴[編集]

一般的な葱よりも甘みが強く、柔らかいと言われる。

  • 葱の、白い部分が長く、曲がっている。
  • 一般的な葱よりも甘く柔らかいと言われている。
  • 冬場に降る雪によって甘みが増すと言われている。
  • 小浜市谷田部地区の地質がいいとされ、他の土地ではこのような甘みは出ないと言われている。