ミルヒラーム・シュトゥルーデル

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ミュンヘンの菓子店で提供されるミルヒラーム・シュトゥルーデル

ミルヒラーム・シュトゥルーデル（ドイツ語: Milchrahmstrudel）はオーストリアの国民的スイーツ[1]。マリア・テレジアが好んだ菓子として知られる[2]。

「ミルヒラーム」は「牛乳」、「シュトゥルーデル」は「渦巻き」の意味である[2]。

ミルヒラーム・シュトゥルーデルのフィリングには牛乳を含ませた白パンを用いるが、宮廷の食卓で余った白パンを無駄にしないために流用されている[2]。

出典[編集]

  1. ^ “～女帝マリア・テレジアのミルクのシュトゥルーデル～”. NHK. グレーテルのかまど (2017年4月10日). 2023年4月25日閲覧。
  2. ^ a b c “"グレーテル"のスタジオから【女帝マリア・テレジアのミルクのシュトゥルーデル】”. 辻調グループ校 (2017年4月12日). 2023年4月25日閲覧。

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