ピルスナー・ウルケル

ピルスナー・ウルケル（チェコ語：Plzeňský Prazdroj、ドイツ語：Pilsner Urquell^[1]）はチェコのプルゼニ（ピルゼン）で1842年から生産されているビールである。現在はSABミラーがピルスナー・ウルケルのブランドを所有しており、SABミラーはポーランド^[2]やロシアでもピルスナー・ウルケルの生産を行っている。

ビールの種類としては下面発酵（ラガービール）に属する。ピルスナー・ウルケルはコクが強いが、ラガービールよりもアルコール濃度は少なく、一般的なピルスナーよりもホップの苦味が強い。ホップが風味の重要な要素であり、また、軟水が醸造に利用されている。330ミリリットルと500ミリリットルのアルミ缶と緑色の瓶で入手可能である。

歴史 [編集]

ピルスナー・ウルケルの名前の由来（チェコ語：Prazdroj、ドイツ語：Urquell）が示すとおり、一般的なピルスナーの元祖であり、ラガースタイルのビールの醸造方法の基礎となっている。1842年10月5日、プルゼニ市民が設立したビール会社Bürgerbrauereiが雇ったドイツ人、ヨーゼフ・グロル（en/cs）が初めてピルスナー・ウルケルを生産した。

1859年には、BürgerbrauereiはPilsner Bier B Bの商標を登録、1898年にはOriginal Pilsner Bier 1842、Plzeňský pramen、Prapramen、Měšťanské Plzeňské、Plzeňský pravý zdrojを商標登録、最終的にPilsner Urquell、Plzeňský Prazdrojを商標登録し今日に至る。