キトサナーゼ

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キトサナーゼ
識別子
EC番号 3.2.1.132
CAS登録番号 51570-20-8
データベース
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB構造 RCSB PDB PDBe PDBsum

キトサナーゼ(Chitosanase、EC 3.2.1.132)は、部分的にアセチル化されたキトサンのD-グルコサミン残基のβ-(1->4)-結合のエンド型加水分解触媒する酵素である。

この酵素は、加水分解酵素に分類され、特にグリコシル化合物に作用する。系統名は、キトサン N-アセチルグルコサミノヒドロラーゼ(chitosan N-acetylglucosaminohydrolase)である[1][2][3][4]。キトサナーゼの全体のスペクトラムは既知である。

出典[編集]

  1. ^ Fenton, D.M. and Eveleigh, D.E. (1981). “Purification and mode of action of a chitosanase from Penicillium islandicum”. J. Gen. Microbiol. 126: 151–165. 
  2. ^ Saito, J.-I., Kita, A., Higuchi, Y., Nagata, Y., Ando, A. and Miki, K. (1999). “Crystal structure of chitosanase from Bacillus circulans MH-K1 at 1.6-Å resolution and its substrate recognition mechanism”. J. Biol. Chem. 274: 30818–30825. PMID 10521473. 
  3. ^ Izume, M., Nagae, S., Kawagishi, H., Mitsutomi, M. and Ohtakara, A. (1992). “Action pattern of Bacillus sp. No. 7-M chitosanase on partially N-acetylated chitosan”. Biosci. Biotechnol. Biochem. 56: 448–453. PMID 1368330. 
  4. ^ Marcotte, E.M., Monzingo, A.F., Ernst, S.R., Brzezinski, R. and Robertus, J.D. (1996). “X-ray structure of an anti-fungal chitosanase from Streptomyces N174”. Nat. Struct. Biol. 3: 155–162. PMID 8564542. 

外部リンク[編集]