カトゥピリ

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カトゥピリ

カトゥピリ(ポルトガル語Catupiry)は ブラジルで人気の高いクリームチーズの一種。 1911年、ミナス・ジェライス州 のイタリア系ブラジル人マリオ・シルベストリーニにより考案された。

カトゥピリは、柔らかくまろやかな食感であり、トーストやクラッカーに塗ったり、コシーニャピザ等様々な料理に利用される他、グアバ・ジャムと合わせる等デザートにも使われる。