アクチニジン

キウイフルーツ

アクチニジン（Actinidin、アクチニダイン（Actinidain）、EC 3.4.22.14）は、プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）の一種。キウイフルーツに含まれる。緑色のキウイフルーツに含まれるタンパク質の50％を占める。キウイフルーツアレルギーのアレルゲンのひとつ。キウイフルーツよる口腔アレルギー症候群の原因の場合、アクチニジン含有が少ないゴールデン種のキウイフルーツではアレルギーをおこさないこともある。

舌苔除去タブレットのBREOに使用されている。

アルカロイドの一種にもよく似た名前のアクチニジン（Actinidine）がある。これはキウイフルーツと同じマタタビ科のマタタビにも含まれ、マタタビラクトンとともにネコ科の動物に強い恍惚反応をもたらす。

関連項目

• 酵素
• パパイン