「カベルネ・フラン」の版間の差分
表示
削除された内容 追加された内容
編集の要約なし |
編集の要約なし |
||
5行目: | 5行目: | ||
フランス国内で、最も多く作られているのは、[[ロワールワイン|ロワール地方]]で、[[シノン]]、[[ソミュール]]、[[ブルグイユ]]などの赤ワインは、この品種を主体にして作られている。カベルネ・ソーヴィニョンによく似た[[ブルーベリー]]のような香りと、ほどよい渋み、豊かな酸味を持っているが、カベルネ・ソーヴィニョンに比べると、おとなしい感じのワインが多い。[[アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ|AOC]]ワインでは安価なものの一つで、心地よい薄甘口の味わいと、サーモンピンクの色合いが美しい[[アンジュー・ロゼ]]や[[カベルネ・ダンジュー]]も、この品種を中心に作られている。 |
フランス国内で、最も多く作られているのは、[[ロワールワイン|ロワール地方]]で、[[シノン]]、[[ソミュール]]、[[ブルグイユ]]などの赤ワインは、この品種を主体にして作られている。カベルネ・ソーヴィニョンによく似た[[ブルーベリー]]のような香りと、ほどよい渋み、豊かな酸味を持っているが、カベルネ・ソーヴィニョンに比べると、おとなしい感じのワインが多い。[[アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ|AOC]]ワインでは安価なものの一つで、心地よい薄甘口の味わいと、サーモンピンクの色合いが美しい[[アンジュー・ロゼ]]や[[カベルネ・ダンジュー]]も、この品種を中心に作られている。 |
||
フランス以外では、[[カルフォルニア州|アメリカ・カリフォルニア州]]や[[オーストラリア]]で作っているところがあるが、その量は |
フランス以外では、[[カルフォルニア州|アメリカ・カリフォルニア州]]や[[オーストラリア]]で作っているところがあるが、その量は極めて少ない。 |
||
日本では、カベルネ・ソーヴィニョンに比べ、高温多湿に比較的強いため、[[山梨県]]を中心にこのぶどう種を導入しているワイン園がいくつかある。 |
日本では、カベルネ・ソーヴィニョンに比べ、高温多湿に比較的強いため、[[山梨県]]を中心にこのぶどう種を導入しているワイン園がいくつかある。 |
2007年8月11日 (土) 07:03時点における版
カベルネ・フラン(Cabernet Franc)は、フランスの赤ワイン用ぶどう品種である。世界的に最も人気のある赤ワイン用ぶどう品種カベルネ・ソーヴィニョンの交配親として知られている。
ボルドー地方では、カベルネ・ソーヴィニョンに比べ、それほど排水のよくないところでも育つため、ドルドーニュ川右岸の、サンテミリオンやフロンサック地区などで比較的多く見られている。ジロンド川左岸のメドック抔では、ほんの数パーセント作られているだけである。
フランス国内で、最も多く作られているのは、ロワール地方で、シノン、ソミュール、ブルグイユなどの赤ワインは、この品種を主体にして作られている。カベルネ・ソーヴィニョンによく似たブルーベリーのような香りと、ほどよい渋み、豊かな酸味を持っているが、カベルネ・ソーヴィニョンに比べると、おとなしい感じのワインが多い。AOCワインでは安価なものの一つで、心地よい薄甘口の味わいと、サーモンピンクの色合いが美しいアンジュー・ロゼやカベルネ・ダンジューも、この品種を中心に作られている。
フランス以外では、アメリカ・カリフォルニア州やオーストラリアで作っているところがあるが、その量は極めて少ない。
日本では、カベルネ・ソーヴィニョンに比べ、高温多湿に比較的強いため、山梨県を中心にこのぶどう種を導入しているワイン園がいくつかある。