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モエル―・ドュ・ルヴァ―

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

モエル―・ドュ・ルヴァ―は、フランスサヴォア県エクス=レ=バンの高地にあるモン・レヴァールの近くで作られるチーズである。

説明

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生乳で作られるやわらかなペースト状のウォッシュチーズで、特徴は、トウヒで縛られることである。

成熟期間は最低で5週間である。直径22cm、厚さ8cmの円盤状で、重量は約1.5 kg [1]ある。

脚注

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  1. ^ Caractéristiques du Moelleux du Revard”. schmidhauser.fr. 2010年8月3日閲覧。