仮種皮

ザクロの種子。透明な仮種皮に覆われている

仮種皮（かしゅひ）とは種子の表面をおおっている果肉質の付属物。種衣とも呼ばれる。花の珠柄（しゅへい）または胎座（たいざ）が発展して種子の外側を覆い種皮のようにみえる構造。 果皮から発展した果肉ではなく、仮種皮を果肉として発達させる果実の例としてイチイ、ドリアン、リュウガン、ザクロ、アキーがある。生物学的にはこれらの仮種皮からなる実は果実ではなく偽果（ぎか）と呼ばれる。偽果とは果皮が果実に発展する真果に対して、果皮以外の部分が果実に発展した物の総称である。

ヨーロッパイチイの種子は果肉質の仮種皮（赤い部分）に包まれている。

仮種皮を説明するさいの良例としてイチイがある。左写真にある小さいイチイ未熟実の緑色の帯状部分が仮種皮の初期状態である。この状態ですでに種子を覆う形で形成されているのがわかる。この部分が茶色から赤色に変わりながら肥大し種子を覆っていき、熟成時期には緋色の果肉質に発達する。イチイの仮種皮は鳥や小動物に魅力的な餌となるが、イチイのその他の部分には毒が含まれる。このため仮種皮は鳥などに効率的に種子を運んでもらう役割を果たしている。