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[[File:KhubzBakery.jpg|200px|right|thumb|[[バーレーン]]のホブズ]] |
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[[File:Pita topped with artichoke hummus and lamb.jpg|200px|right|thumb|クマージュ]] |
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'''ホブズ''' ([[アラビア語]][[フスハー]]:خبز khubz) は、[[アラブ人]]の[[パン]]の総称。アラビア語で'''クマージュ'''(كماج kmāj)または'''ホブズ・アラビー'''(خبز عربي khubz arabī)と呼ばれる空洞のある薄いパン([[ピタ]])が最も有名だが、[[風呂敷]]のように薄く大きなパン、円形のパン、[[フランスパン]]に近いものまで、様々な種類が存在する。 |
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[[イスラム教]]の教えでは、パンは[[アッラーフ|神]]の恵みの象徴であるため、パンを捨てたり、踏みつけたりすることは禁じられている。敬虔な[[イスラム教徒]]は、落ちているパンを見つけたら拾い上げ、パンに接吻する仕草をしてから額まで持ち上げて神に感謝し、踏みつけられないような場所に置くべきとされる。また、日が経って固くなったパンを無駄にしないために、サラダにまぜて食べるなど、パンを使った種々の料理が工夫されている。 |
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== 関連項目 == |
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* [[ピタ]] |
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* [[ナン]] |
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* [[チャパティ]] |
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== 参考文献 == |
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*Nawal Nasrallah. Delights from the Garden of Eden. First Books Library, 2003. |
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[[Category:パン]] |
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[[Category:中近東の食文化]] |
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[[Category:アラブ人の食文化]] |
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2016年1月24日 (日) 12:42時点における版
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