ノート:界面活性剤

統合提案[編集]

乳化剤を界面活性剤に統合することを提案します。この2つはほぼ同義であり、1つの記事で解説した方が合理的であると考えられるためです。（参考リンク：日本化粧品技術者会『化粧品用語集』「界面活性剤」「乳化剤」）--Number Tea（会話） 2024年2月9日 (金) 17:52 (UTC)[返信]

反対コトバンクの記述（乳化剤、界面活性剤）を読む限りでは、乳化剤には通常は界面活性剤を用いるそうですが、それ以外も使用されることもあるようですし、統合しないほうが良いと思います。たとえば食品添加物としての乳化剤（例：用途別　主な食品添加物　乳化剤｜「食品衛生の窓」東京都保健医療局）について記事に書く場合、記事名は界面活性剤ではなく乳化剤とするのが順当かと思います。界面活性剤を主成分とする洗剤も記事は別です。--ねこざめ（会話） 2024年2月10日 (土) 21:44 (UTC)[返信]
保留乳化剤は物質としては界面活性剤で、用途や目的によって乳化剤と呼ぶ認識です。そのため乳化剤を界面活性剤の1セクションにするのはありだと思います。一方、乳化剤としての用途に特有の記述に絞った記事を独立した形にするのは必ずしも反対ではありません。 --Cocoa ruto（会話） 2024年2月11日 (日) 10:11 (UTC)[返信]

反対です。学問や知見は細分化してゆきます。用途によって表現を変えるわけですから、当然そこにはメーカーの意図が反映していると考えられます。食品加工メーカーが「界面活性剤」と表記しない意図を見逃さないためにも、乳化剤は独立した方が参照者にとってはありがたいと思います。私自身、「乳化剤」で検索して本ページに辿り着いたのです。--Fuitsu（会話） 2024年2月17日 (土) 03:50 (UTC)[返信]

コメント 皆様、ご意見をお寄せいただきありがとうございます（反応が遅くなってしまいました。すみません）。
- 洗剤と乳化剤の違いは、前者は主成分として、後者はそのものとして用いる（日本化学会編『標準化学用語辞典』第2版、「洗剤」「乳化」の項）ので、両者を同じレベルで比較するのはちょっと違うかなと思います。
- しかし、私の方でも書籍などで調べたところ、界面活性剤と乳化剤をほとんど同一視しているものもある（北原・古澤「分散・乳化系の化学」工学図書など）一方で、乳化剤には他の物質も用いることもあるようなので、統合は 見送りにします。
- ところで、そもそもこれを提起したきっかけですが、現在「エマルション」を英語版の翻訳により強化しようと思っていまして、乳化剤の記事の立ち位置に困ったためです。
  - 乳化剤の作用節が乳化に限らない作用となっている（界面活性剤に記述すべき？）。
  - 食品工業への応用節はエマルションの記事で対応ができそう。
  - 全体的に出典が不足している。
- 以上により、いずれにせよ手を入れる必要がありそうです。私の方でもう少し調査・翻訳を完了させてから考えてみたいと思います。--Number Tea（会話） 2024年2月20日 (火) 19:03 (UTC)[返信]