ノート:並行複発酵

本項の並行複発酵が東アジア特有の技法という記載があるが ビールの項に ＞エンマー小麦を原料に、発芽させた麦（麦芽）と煮て柔らかくした麦をあわせて酵母を添加して発酵させ漉したものである。 という記載があり、これはメソポタミア乃至エジプトのピール製造に並行複発酵が使われていたことを示さないのか。　--こやましんや（会話） 2016年1月28日 (木) 08:22 (UTC)