ノート:ビーズ・ニーズ

レシピの変更について

元々、この記事は、

• ドライ・ジン ： レモン・ジュース ； 蜂蜜 ＝ 3：1：1

のレシピを記述していました。 しかし、参考文献が挙げられていなかったので、私が参照できる参考文献の記述を元に（ついでにネット上をザッと見てみて）、レシピを書き変えました。ただし、元々のレシピが誤記だったから変更を行ったわけではないということを、以前の版までの執筆者の名誉のためにも、書き残しておきます。

というのも、カクテルのレシピは、昔よりも今の方が辛口（甘味が少なく）なっているという傾向があるので、古いレシピでは、 「ドライ・ジン ： レモン・ジュース ； 蜂蜜 ＝ 3：1：1」 のレシピの方が主流だった可能性があるからです。 それに、蜂蜜に関して言えば、近年は液糖を添加して増量した蜂蜜が多く出回っていますから、そのような蜂蜜を使用した場合、蜂蜜の香味を十分に出すには、多少甘くなっても、「ドライ・ジン ： レモン・ジュース ； 蜂蜜 ＝ 3：1：1」くらいは必要だとの判断で、こちらのレシピを書いていた可能性もあるからです。ついでに、飲む人の好みに合わせて、甘さの調整を行うことは、しばしば行われることなので、甘味料である蜂蜜の分量については、元々幅があるはずですから。

まぁ、この辺りが個々のカクテルの記事を書く時、難しいところですよね(苦笑)。--G-Sounds 2010年3月19日 (金) 16:53 (UTC)