ココス・ベーカリー
種類 | 子会社 |
|---|---|
| 業種 | レストラン |
| 事業分野 | ベーカリー |
| 設立 | 1948 |
| 創業者 | John and Audrey McIntosh |
| 本社 | 、 |
事業地域 | ロサンゼルス |
| 製品 | 食品 |
| 親会社 | シェリーズ・マネージメント・コーポレーション |
| ウェブサイト |
www |
ココス・ベーカリー（Coco's Bakery）は、アメリカ合衆国西部で店舗を展開するカジュアルダイニングレストラン（ファミリーレストラン）のチェーンである。2021年4月現在、アリゾナ州、カリフォルニア州で33のレストランを運営している。1948年にカリフォルニア州コロナ・デル・マーで「ザ・スナックショップ」としてスタートし、以降、所有者が何度か交替している。2018年より、シェリーズ・マネージメント・コーポレーションの子会社となっている。日本のココスジャパンは、当社と提携し、当初は同一のコンセプトで店舗を展開していた。
歴史[編集]
1948年、カリフォルニア州ニューポートビーチのコロナ・デル・マーのカリフォルニア州道1号（パシフィック・コースト・ハイウェイ）沿いにあった「ザ・スナックショップ」(The Snack Shop)を、ジョン・マッキントッシュとオードリー・マッキントッシュの夫妻が購入した[1]。ジョン・マッキントッシュがこの店で2週間働いた後に、購入を決めた。義理の兄弟であるビル・マッキンタイアとのパートナーシップにより[2]、マッキントッシュ夫妻はザ・スナックショップのコンセプトを多くの店舗に拡大し、1960年にはニューポートビーチに「ルーベンズ」(Reuben's)を出店した。1965年には、ザ・スナックショップのコンセプトの「ココス」(Coco's)と「ルーベン・E・リー」(Reuben E. Lee)を出店し、最終的には全ての「ザ・スナックショップ」のブランドを「ココス」に変更した。「ベーカリー」という名前の通りベーカリーレストランで、パイを提供していた。
「ザ・スナックショップ」の「ココス」への転換と、ココスに併設されていたステーキハウス「ルーベンズ」のフランチャイズ拡大の後、ニューヨークの化学複合企業であるW.R.グレース・アンド・カンパニーに事業全体が売却された。グレース社は、地元のメキシカンレストランチェーンの「エルトリート」(El Torito)や「キャロウズ」(Carrows)なども買収した。
数年にわたる業績不振の後、グレース社は145店舗のレストランをレバレッジド・バイアウトにより、グレース社の経営者で構成されるレストラン・エンタープライセズ・グループ(Restaurant Enterprises Group)として分社化した[3][4]。2002年、ココスはキャロウズとともに、カリフォルニア州カールスバッドに本社を置くカタリナ・レストラン・グループ(Catalina Restaurant Group)に買収された。2006年、ココスジャパンの親会社である日本のゼンショーが、カタリナ・レストラン・グループを買収した[5]。2015年、テキサス州サンアントニオに本拠を置くフード・マネジメント・パートナーズが、カタリナ・レストラン・グループを買収した[6]。2018年9月、シェリーズ・マネージメント・コーポレーションがココスとキャロウズを引き継いだことが発表された[7][8]。
脚注[編集]
- ^ “John McIntosh's Obituary on Orange County Register”. Orange County Register. 2018年1月19日閲覧。
- ^ “William Charles "Bill" McIntyre's Obituary on Orange County Register”. Orange County Register. 2018年1月19日閲覧。
- ^ Hayes, Scott (May 1989). Orange County Magazine. Emmis Communications 2014年3月7日閲覧。
- ^ Horovitz, Bruce (1986年2月12日). “W. R. Grace Will Sell 124 Units in Restaurant Group”. Los Angeles Times (Times-Mirror Corporations) 2014年3月7日閲覧。
- ^ Catalina Restaurant Group Announces Merger with Zensho America Corporation
- ^ “Underperforming Coco's and Carrows restaurants shuttered”. Nation's Restaurant News (2015年4月2日). 2019年11月7日閲覧。
- ^ “Shari's Pies now owns Coco's and Carrows”. Restaurant Business. 2019年11月7日閲覧。
- ^ “Shari's Management Corp. takes over Coco's and Carrows”. Nation's Restaurant News (2018年9月13日). 2020年11月26日閲覧。