酪酸ヘプチル

酪酸ヘプチル heptyl butyrate
別称 ブタン酸ヘプチル
識別情報
CAS登録番号	5870-93-9
特性
化学式	C11H22O2
モル質量	186.30
示性式	C3H7COOC7H15
外観	無色の液体
匂い	グリーン香
融点	-58~-57℃
沸点	225℃
屈折率 (nD)	1.419-1.424
危険性
引火点	102℃
半数致死量 LD50	5g/kg以上（ラット経口・ウサギ経皮）
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

酪酸ヘプチル（らくさんヘプチル英: heptyl butyrate）は、酪酸エステルの一種。お茶のような甘いグリーン香を持ち、香料などに用いられる。

用途

シプレー系、アルデヒド系調合香料に使用され、フルーティ調・グリーン調をもたらす。食品用としてはフルーツ、フローラルないしバイオレット系フレーバーに0.66~2.7ppmほど加えられる。

関連項目

• ノナン酸エチル - 本物質と同じくC₁₁H₂₂O₂の化学式を持つ。