ラメキン

ラメキン（Ramekin）、フランス圏ではラムカン（Ramequin）またはココット皿とは、オーブン料理に使う丸型の容器。

概要

外面に縦筋の刻印が均等に刻まれた円柱状の容器。大きさは小型。スフレ、ココット、アスピックなどの料理に用いられる他、アイスクリームなどのデザートを載せることもある。