ゴールデンライスはイネの品種の1つで、ビタミンAの前駆体であるβ-カロテンの生合成が可食部でも行われるよう遺伝子操作を行った品種である。ビタミンAの摂取が不足している地域で栄養強化食品となることを目的として開発された……
