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黄麺鶏は、中国山東省徳州の伝統的な料理である。作り方は、まず鶏肉を切り、一旦油で揚げて、そして煮込んで完成する。黄麺鶏を作るには、揚げると煮込むという2つのプロセスが必要で、少し面倒である。徳州の人々は、春節の前後によくこの料理を食べる。作るのに手間がかかるため、徳州以外の地域ではあまり見かけないという。[1]
黄麺鶏
参考文献[編集]
- ^ “黄面鸡，吃出家的味道_德州新闻网”. www.dezhoudaily.com. 2022年9月9日閲覧。
