森之翼

森之翼（もりのつばさ、2000年6月^[要出典] - ）は、日本の野菜ソムリエ、発酵食研究家。

経歴[編集]

野菜ソムリエを取得する前の2010年2月に、CBCふるさと市民エコジャーナリスト（環境問題に関するレポートのコンテスト）でグランプリを受賞している^[1]。

その年の4月に野菜ソムリエの資格を9歳で取得^[2]、14歳の2015年2月には野菜ソムリエプロを一発合格。いずれも当時は最年少で取得していて、9歳での最年少取得記録は7年間破られなかった。

野菜ソムリエプロだけでではなく、18歳で発酵ライフ推進協会が認定している発酵ライフアドバイザー、20歳には発酵ライフアドバイザープロフエッシュナルを、それぞれ最年少で取得している。

メディア活動では、テレビ出演では10歳から現在まで50回以上放映され、ラジオや新聞、雑誌など多数のメディア活動も行い、野菜のお役立ち情報や旬の野菜料理を発信している。新聞では朝日小学生新聞に「親子クッキングレシピ」を連載した。

出版物では2012年に主婦と生活社からレシピ本「野菜嫌いがなくなる魔法のレシピ」を出版している^[3]。

イベント活動では、企業や学校などからの依頼で、料理教室や食育講演を行っている。食品メーカーからの依頼でレシピ開発を行ったこともある^[4]。

2021年8月、日本野菜ソムリエ協会の20周年記念レシピコンテストでは優秀賞を受賞している^[5]。

テレビ朝日「ハナタカ優越館」には2017年3月から2021年9月25日まで不定期で出演している。

2023年3月立命館大学の食マネジメント学部を卒業。

2023年5月1日、名古屋市の栄、中日ビルの南側にスパイスカレーと野菜料理の店「森のカレー」をオープン。おダシをかけて食べる「ひつまぶし風スパイスカレー」が人気を呼んでいる。