サヴィニー=レ=ボーヌAOC

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
移動: 案内検索

サヴィニー=レ=ボーヌSavigny-lès-beaune)は、ブルゴーニュワインの1つ。

サヴィニー=レ=ボーヌ村単独で、(サヴィニと書かれていることもある)AOCを持っている。特級畑はないが、1級畑はかなりあり、品質は高い。

白ワインも1割弱生産しているが、主体は赤ワインである。色は、ブルゴーニュの赤ワインとしては、ルビー色を帯びているものが多く、かなりはっきりしたトリュフのような香り、日本のもので言えば「ブナシメジ」や腐葉土のような香りと、ブラックベリーに似た香りがあり、味わいはやや軽いが、タンニンはかなり豊富である。