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1007/s00439-007-0433-0. PMID 17901982. ^ See: Kossel A (1879). “Ueber Nucleïn der Hefe [On nuclein in yeast]” (ドイツ語). Zeitschrift für physiologische Chemie 3: 284–91…184キロバイト (23,812 語) - 2024年4月7日 (日) 12:03- 日本にこれら近代醸造学が導入されたのは、明治になってからであるが、初めは日本酒のためではなくビールの醸造技術を学ぶ過程で、「発酵をうながす微生物」として英語yeastやドイツ語Hefeが語彙として入ってきた。明治6年（1874年）には、H.カリーベールド著 小泉晴江訳『科学捷径 酒水製造書 全』のなかで、「醗酷」が「はっこう」「ヤアスト」…25キロバイト (3,694 語) - 2024年1月4日 (木) 22:38
200604825. PMID 17455176. ^ Myrback, K.; Ortenblad, B. (1937). “Trehalose und Hefe. II. Trehalasewirkung von Hefepräparaten”. Biochem. Z. 291: 61-69. ^ Kalf…12キロバイト (1,726 語) - 2023年6月5日 (月) 02:36
